#Champagne-Hersteller sehen Sterne für die Rekordernte ausgerichtet

In der Hügellandschaft der Champagne in Ostfrankreich bringen die Winzer Anfang des Jahres Trauben für eine Ernte ein, die sie als eine der besten seit zehn Jahren erwarten, schreibt Celia Mebroukine.

Es wird erwartet, dass die Champagne-Weine einen starken Anstieg der Produktion verzeichnen werden, der 56% gegenüber dem Vorjahr auf 3.5 Millionen Hektoliter steigen wird, nachdem die Ernte wegen schlechten Wetters mehrere Jahre lang nicht zufrieden stellend war.

"Die letzten Jahre waren hart, dieses Jahr wird ein außergewöhnlich gutes Jahr erwartet, daher sind wir sehr glücklich", sagte Maxime Toubart, Präsident der Champagner-Winzergenossenschaft.

Während die meisten Champagner-Winzer eine außergewöhnliche Ernte feiern, sehen andere den Beginn langfristiger Veränderungen in der Region.

Der Winzer Eric Rodez, der seine eigenen Weinberge betreibt und eine von 1936 gebaute traditionelle Presse betreibt, ist überzeugt, dass der Klimawandel frühere Ernten zur Norm macht.

"Wegen des Klimawandels müssen wir darauf vorbereitet sein, regelmäßig im August zu ernten", sagte Rodez und stellte fest, dass ein früherer Start die einzige Möglichkeit ist, die Einzigartigkeit des Champagners zu bewahren, der aus Trauben hergestellt wird, die nicht zu reif sein können.

Der Trend hat sich bereits in den letzten zehn Jahren mit drei Ernten im August und nicht im September entwickelt. Vor dreißig Jahren waren Ernten im Oktober nicht unbekannt.

Laut Toubart und der Winzergenossenschaft Champagne werden die mehr als 15,000 Champagne Winzer wahrscheinlich zwischen 13,000 und 16,000 Kilogramm (29,000-35,000 Pfund) Trauben pro Hektar (2.5 Acre) ernten.

Das lässt den Erzeugern einen komfortablen Spielraum, nur die besten Trauben zu verwenden und die Reserven wieder aufzubauen, die in den letzten Jahren verbraucht wurden, seit die Industrie in diesem Jahr vereinbart hat, 10,800 Kilogramm pro Hektar auf den Markt zu bringen.

"Das haben wir noch nie zuvor in der Champagne in Bezug auf Quantität und Qualität erlebt", sagte Jean-Marie Barillere, Präsident der Vereinigung der Champagnerhäuser.

"Dadurch können wir erstaunliche Weine in den Keller bringen, die in drei Jahren auf den Markt kommen", fügte er hinzu.

Jedes Jahr werden weltweit 310 Millionen Flaschen französischen Champagners verkauft, deren geografische Bezeichnung streng als Marke kontrolliert wird, während mehr als eine Milliarde in Kellern gelagert werden, die darauf warten, dass der richtige Moment genossen wird.

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