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Europäische Kommission

Das Wachstum der Milchproduktion kommt im Jahr 2022 zum Erliegen

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Veröffentlicht

5 Monate her

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EU Betriebe hergestellt geschätzte 160 Millionen Tonnen Rohmaterial Milch im Jahr 2022, was einem Rückgang von 0.3 Mio. Tonnen gegenüber dem Vorjahr entspricht. Diese relative Stabilität stand im Gegensatz zum stetigen Produktionswachstum seit 2010.

Der überwiegende Teil der Rohmilch (149.9 Mio. Tonnen) wurde an Molkereien geliefert, der Rest wurde direkt auf den Bauernhöfen verwendet. Es wurde zur Herstellung einer Reihe frischer und verarbeiteter Produkte verwendet Milchprodukte. 

Diese Informationen stammen aus Daten zu Milch und Milchprodukten gerade von Eurostat veröffentlicht. Der Artikel präsentiert eine Handvoll Erkenntnisse aus dem detaillierteren „Statistics Explained“-Artikel über Milch und Milchprodukte.

Unter anderem produzierten Molkereien im Jahr 22.5 2022 Mio. Tonnen Trinkmilch; 7.7 Mio. Tonnen gesäuerte Milchprodukte aus 6 Mio. Tonnen Vollmilch und 1.7 Mio. Tonnen Magermilch; 2.3 Mio. Tonnen Butter aus 46.4 Mio. Tonnen Vollmilch und 10.4 Mio. Tonnen Käse aus 59.2 Mio. Tonnen Vollmilch und 16.9 Mio. Tonnen Magermilch. Insgesamt wurden für die Herstellung von Käse und Butter 70 % der gesamten Vollmilch verwendet, die den Molkereien in der EU zur Verfügung steht.

Balkendiagramme (4): große Milchproduzenten in der EU, 2022 (% der Gesamtproduktion)

Quelldatensatz: apro_mk_pobta (EU-Aggregate für diese Veröffentlichung geschätzt)
 

Unter den EU-Ländern war Deutschland der größte Produzent von Trinkmilch (19 % der EU-Gesamtmenge), Butter (20 %), gesäuerten Milchprodukten wie Joghurt (29 %) und Käse (22 %). Frankreich war der zweitgrößte Produzent von Butter und Käse (18 % der Gesamtmenge in jedem Produkt).

Auf Deutschland entfielen zusammen mit Spanien (15 % der EU-Gesamtmenge), Frankreich (13 %), Italien (11 %) und Polen (9 %) im Jahr 2022 zwei Drittel der in der EU produzierten Trinkmilch.

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Andere EU-Länder waren wichtige Produzenten anderer frischer und verarbeiteter Milchprodukte: Die Niederlande waren der zweitgrößte Hersteller von gesäuerten Milchprodukten in der EU (15 % der Gesamtmenge), der viertgrößte bei Käse (9 %) und der fünftgrößte Butter (10 %), während Irland der drittgrößte Butterproduzent (13 % der EU-Gesamtmenge) und der fünftgrößte Hersteller von gesäuerten Milchprodukten (7 %) war. 

Mehr Infos

Methodische Hinweise: 

Milchprodukte werden nach ihrem Gewicht erfasst. Daher ist es schwierig, die Mengen verschiedener Produkte (z. B. Tonnen Frischmilch und Milchpulver) zu vergleichen. Die Menge an Vollmilch oder Magermilch, die in Molkereiprozessen verwendet wird, liefert vergleichbarere Zahlen. Zwei Dimensionen (verwendete Voll- und Magermilchmengen) spiegeln die stoffliche Bilanz der wertvollen Milchbestandteile, insbesondere Fett (nur in Vollmilch) und Eiweiß (in der gesamten verwendeten Milch), wider.

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EU Reporter veröffentlicht Artikel aus einer Vielzahl externer Quellen, die ein breites Spektrum an Standpunkten zum Ausdruck bringen. Die in diesen Artikeln vertretenen Positionen sind nicht unbedingt die von EU Reporter.
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