Top-Brauer stoßen mit alkoholfreiem Bier auf die Lockerung der Pandemiebeschränkungen an

Während viele Trinker die Lockerung der Pandemiebeschränkungen mit einem Bier oder einem Glas Wein feiern, werden die größten Brauer der Welt sie auffordern, neue alkoholfreie Lagerbiere zu probieren. schreiben Philip Blenkinsop und Joyce Philippe.

Nachdem Spitzenbrauer wie AB InBev und Heineken Marktanteile an Craft Beer und Hard Selters – oder alkoholisches Sprudelwasser – verloren haben, setzen sie auf eine neue Generation alkoholfreier Biere, um durch die Nutzung gesunder Lebenstrends an Boden zu gewinnen.

Aber die Pandemie sagte Geschäftsessen ab, leerte Sportanlagen und ließ niemanden von Partys oder Bars zurückfahren – alles Hauptgebiete für den Verkauf von alkoholfreien Getränken.

Der weltweite Umsatz mit alkoholfreiem Bier ging im Jahr 4.6 wertmäßig um 2020 % auf 11.6 Milliarden US-Dollar zurück, nach einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 9 % in den vorangegangenen vier Jahren, so der Marktforschungsanbieter Euromonitor International.

Das Ende der Beschränkungen in den USA und Europa macht es den Brauern jetzt leichter, Trinker dazu zu bringen, neue alkoholfreie Versionen ihrer meistverkauften Marken auszuprobieren – etwas, das ihrer Meinung nach entscheidend für die Steigerung des Verkaufs sein wird.

"Das Haupthindernis für Verbraucher sind Erwartungen, da sie nicht erwarten, dass es schmeckt", sagte Borja Manso-Salinas, Vice President für das Marketing der Marke Heineken in den USA.

Bei einer Sampling-Session im Konzert- und Speiselokal Pier 17 in Lower Manhattan diesen Monat, Heineken (HEIN.AS) brach diese Barriere für einige Passanten, darunter Cary Heinz, der einen regulären Heineken von einem nahe gelegenen Stand zum Vergleich mitbrachte.

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"Ich kann den Unterschied nicht erkennen. Und ich bin ein echter Trinker", sagte er mit einer Dose in jeder Hand.

Früher wurden viele Zero-Biere effektiv gekocht, um Alkohol zu verdampfen und den Geschmack zu beeinträchtigen. Brauer verwenden jetzt oft eine Vakuumkammer, damit der Alkohol bei einer niedrigeren Temperatur austritt, und versuchen manchmal, entwichene Ester, die für den Geschmack von zentraler Bedeutung sind, zurückzumischen.

Der weltweit zweitgrößte Brauer brachte Heineken 0.0 in den USA im Jahr 2019 auf den Markt und plante, im vergangenen Jahr 10 Millionen kostenlose Dosen zu verteilen, schaffte jedoch wegen der Pandemie weniger als die Hälfte davon.

2021 geht der niederländische Brauer mit rund vier Millionen Gratisproben allein in die Büros zurück. Andere Samples sind für Musikfestivals, Apartmenthäuser und Einkaufszentren bestimmt.

Anheuser-Busch InBev (ABI.BR.), die größte Brauerei der Welt und der Vereinigten Staaten, hat vor einem Jahr auch eine Zero-Version seines Flaggschiffs Budweiser Lager in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebracht.

"Historisch gesehen ist Geschmack eine der Hürden, die es zu überwinden gilt", sagte Todd Allen, Global Marketing Vice President der Marke Budweiser.

"Es ist wirklich wichtig, dass die Leute das Produkt ausprobieren."

Europa macht fast drei Viertel des getrunkenen alkoholfreien Bieres aus, sagt das Marktforschungsunternehmen InsightSLICE. In Spanien machen alkoholfreie Biere 13 % aller Bierverkäufe aus.

In Japan, wo fast 5 % des Bierabsatzes keinen Alkohol enthalten, führen Brauer neue Marken ein und prognostizieren ein starkes Wachstum. Lesen Sie weiter.

Laut Euromonitor sind die Vereinigten Staaten jedoch fast Neuland, mit einem Marktanteil von Null-Alkohol von nur 0.5%.

Die IWSR-Getränkemarktanalyse sagt, dass 2019 einen Wendepunkt markierte, mit einem Wachstum nach drei Jahren des Rückgangs.

In den fünf Jahren bis 2025 wird sich das Volumen von alkoholfreiem Bier in den USA fast verdreifachen, was die globale Expansion von rund 60 % bei weitem übertrifft, unterstützt durch neue Produkteinführungen und Gesundheitstrends. Der US-Bierabsatz insgesamt ist im gleichen Zeitraum um 18 % zurückgegangen.

Ein solches Wachstum könnte für die großen Brauereien von entscheidender Bedeutung sein, die in den letzten Jahren an zwei Fronten gekämpft haben - von Craft Brews, die heute etwa 12% des US-Biers ausmachen, und von Hard Selters, die den US-Umsatz seit dem Marktstart im Jahr 2016 jedes Jahr verdoppelt haben XNUMX.

Null Alkohol ist anders. Die großen Brauereien sind eher Spitzenreiter als Spätankömmlinge, und ihre neuen Produkte könnten eher von Erfrischungsgetränken als vom Kernmarkt für Bier profitieren.

Alkoholfreie Getränke bieten in der Regel auch höhere Margen, wobei höhere Produktionskosten durch eine niedrigere Verbrauchsteuer ausgeglichen werden.

Allen sagte, dass die Kategorie bei der neuen Generation von Trinkern proportional besser abschneidet, ein klarer Pluspunkt.

Brewers Highlight-Bier hat im Gegensatz zu vielen Erfrischungsgetränken "natürliche" Zutaten. Budweiser Zero-Kampagnen betonen auch, dass es keinen Zucker hat und seine Kalorienzahl ein Drittel der normalen Buds beträgt.

Verbraucher sind nicht mehr nur Autofahrer, Abstinenzler oder Schwangere, sagen Brauer, die meisten trinken auch Alkohol, sondern entscheiden sich je nach Anlass dafür, sich zu enthalten.

Brauer sehen großes Potenzial bei US-Sportveranstaltungen, von denen viele den Verkauf von Alkohol gegen Ende eines Spiels verbieten, aber auch alkoholfreies Bier sehen, das Neuland betritt.

Trevor Stirling, Senior-Getränkeanalyst bei Bernstein Autonomous, sagte, der Schlüssel sei für die Brauer, alkoholfreies Bier zu einer Lifestyle-Wahl zu machen, zum Beispiel ein morgendliches Soda bei der Arbeit zu ersetzen, anstatt nur ein Bierersatz zu sein.

„Das ist eine riesige Chance, aber schwer umzusetzen. Sie müssen den Bezugsrahmen ändern, damit die Verbraucher es zum Beispiel weniger als Bier ohne Alkohol, sondern als alkoholfreies Getränk sehen, das nach Bier schmeckt, als Erfrischungsgetränk für Erwachsene.“ ," er sagte.

Heineken-Chef Dolf van den Brink geht davon aus, dass alkoholfreies Bier im Laufe der Zeit etwa 5 % des weltweiten Biermarktes ausmachen könnte. Laut Euromonitor waren es im Jahr 2 wertmäßig rund 2020 %.

"Der größte Fehler, den wir machen könnten, wäre, den Fuß vom Gas zu nehmen. Wir sind noch am Anfang dieser Reise", sagte er.

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