Der Bierabsatz in Europa sinkt weiter.

Laut einem neuen Bericht schrumpft der europäische Biermarkt weiter: Produktion, Konsum und Exporte gehen das fünfte Jahr in Folge zurück.

Der Bericht hebt die „anhaltenden Herausforderungen“ hervor, denen sich der Sektor auf EU-Ebene gegenübersieht.

Demnach ist der Bierkonsum in der Gastronomie – in Pubs, Cafés und Restaurants – der einst ein Drittel des gesamten in Europa konsumierten Bieres ausmachte, auf etwa ein Viertel gesunken.

Obwohl der Bierabsatz in Gastronomiebetrieben geringer ist als im Einzelhandel, generiert er den größten Teil der Wertschöpfung des Sektors und sichert Hunderttausende von kleinen und mittleren Unternehmen sowie lokale Arbeitsplätze.

Der Bericht besagt, dass ein geschwächter Gastgewerbesektor „daher die gesamte Wertschöpfungskette des Bieres beeinträchtigt, von den Landwirten über die Festivals bis hin zum Tourismus“.

Nach Jahren stetigen Wachstums hat sich die Zahl der aktiven Brauereien in der EU nun bei rund 9,700 eingependelt, was auf eine Verlangsamung der Braudynamik hindeutet, die das vergangene Jahrzehnt geprägt hat.

Der Bericht stammt von The Brewers of Europe und wurde am 4. Dezember veröffentlicht.

Christian Weber, Präsident des europäischen Brauereiverbandes, warnte, dass der Abschwung mehr als nur eine vorübergehende Schwächephase sei: „Die Verbraucher haben das Vertrauen verloren und geben weniger aus. Brauereien sehen sich mit steigenden Kosten, strengeren Vorschriften und zunehmendem Druck entlang der gesamten Wertschöpfungskette konfrontiert. Wir sind von Natur aus widerstandsfähig und optimistisch, aber wir brauchen mehr Stabilität und Unterstützung, um weiterhin an eine positive Zukunft zu glauben.“

Die Bierproduktion in der EU ist von 367 Millionen Hektolitern im Jahr 2019 auf 345 Millionen im Jahr 2024 gesunken, und erste Zahlen für 2025 deuten auf eine weitere Verknappung hin. Auch die Exporte – einst ein Puffer für die rückläufige Inlandsnachfrage – haben sich das zweite Jahr in Folge verlangsamt.

Der Bericht nennt Inflation, hohe Inputkosten, globale Transportstörungen und klimabedingte Rohstoffknappheit als Hauptursachen des Abschwungs. Das geringe Verbrauchervertrauen prägt weiterhin das Konsumverhalten und betrifft Produkte, die eng mit gesellschaftlichen Anlässen und dem Gastgewerbe verbunden sind.

Trotz dieser Herausforderungen treibt die Branche ihre Innovationen weiter voran. Alkoholfreie Biere bleiben das am schnellsten wachsende Segment; sie legten in den letzten fünf Jahren um 25 % zu und machen mittlerweile 7.5 % des Bierkonsums in der EU aus.

Julia Leferman, Generalsekretärin des europäischen Brauereiverbandes, betonte die Wichtigkeit eines angemessenen regulatorischen Umfelds.

Sie sagte: „Brauer engagieren sich für Nachhaltigkeit, Mäßigung und kulturelle Werte. Doch jetzt ist klare Unterstützung gefragt – nicht unverhältnismäßige oder kontraproduktive Regulierungen. Unsere Branche kann zur Wettbewerbsfähigkeit und kulturellen Vielfalt Europas beitragen, wenn sie die nötige Stabilität erhält, um zu investieren, Innovationen voranzutreiben und zu wachsen.“

Der Bericht wurde diese Woche auf der 12. jährlichen Veranstaltung „Beer Serves Europe“ in Brüssel vorgestellt, die Brauer, Partner aus der gesamten Lieferkette, politische Entscheidungsträger und Gäste aus EU-Institutionen und Mitgliedstaaten zusammenbrachte.

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