Milliarden Menschen weltweit nehmen unzureichende Mengen an Mikronährstoffen zu sich, die für die menschliche Gesundheit entscheidend sind.

Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung nimmt nach neuen Schätzungen unzureichende Mengen mehrerer für die Gesundheit wichtiger Mikronährstoffe zu sich, darunter Kalzium, Eisen sowie die Vitamine C und E. Mikronährstoffmängel können schwerwiegender sein als bisher angenommen und können bei Männern und Frauen unterschiedlich ausgeprägt sein.

Die Ergebnisse liefern einen Handlungsplan, indem sie zeigen, welche Bevölkerungsgruppen einem Mangel an bestimmten Nährstoffen ausgesetzt sind. 29.08.-24. – Boston, MA—Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung konsumiert unzureichende Mengen mehrerer für die Gesundheit wichtiger Mikronährstoffe, darunter Kalzium, Eisen und die Vitamine C und E. Dies geht aus einer neuen Studie von Forschern der Harvard TH Chan School of Public Health, der UC Santa Barbara (UCSB) und der Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) hervor. Es ist die erste Studie, die globale Schätzungen zur unzureichenden Aufnahme von 15 für die menschliche Gesundheit wichtigen Mikronährstoffen liefert.

Die Studie wurde in der veröffentlichten Die globale Gesundheit von Lancet am 29. August. Mikronährstoffmangel ist eine der weltweit häufigsten Formen von Mangelernährung, und jeder Mangel hat seine eigenen gesundheitlichen Folgen, von ungünstigen Schwangerschaftsausgängen über Blindheit bis hin zu erhöhter Anfälligkeit für Infektionskrankheiten. Frühere Studien haben die Menge an Mikronährstoffen geschätzt, die Menschen zur Verfügung steht und von ihnen konsumiert wird. Diese Studie untersucht, ob diese Aufnahme den für die menschliche Gesundheit empfohlenen Anforderungen entspricht, und untersucht die Mängel, mit denen Männer und Frauen im Laufe ihres Lebens konfrontiert sind.

„Unsere Studie ist ein großer Schritt nach vorne“, sagte Co-Leiter Chris Free, Forschungsprofessor an der UCSB. „Nicht nur, weil sie zum ersten Mal die unzureichende Mikronährstoffaufnahme für 34 Alters- und Geschlechtsgruppen in fast allen Ländern ermittelt, sondern auch, weil sie diese Methoden und Ergebnisse für Forscher und Praktiker leicht zugänglich macht.“

Die Forscher verwendeten Daten aus der Global Dietary Database, der Weltbank und aus Ernährungsumfragen in 31 Ländern, um den Nährstoffbedarf mit der Nährstoffaufnahme der Bevölkerung von 185 Ländern zu vergleichen. (Sie haben diese Daten sowie den Code für die Analyse kostenlos zur Verfügung gestellt.) Sie teilten die Bevölkerung in Männer und Frauen aus 17 Altersgruppen ein: 80 bis 80 in Fünfjahresspannen sowie eine Gruppe von über 6 Jahren. Bei der Bewertung wurden 12 Vitamine und Mineralien untersucht: Kalzium, Jod, Eisen, Riboflavin, Folsäure, Zink, Magnesium, Selen, Thiamin, Niacin und die Vitamine A, BXNUMX, BXNUMX, C und E. Die Studie ergab erhebliche Aufnahmedefizite bei fast allen untersuchten Mikronährstoffen, wobei eine Anreicherung als potenzielle Quelle zusätzlicher Nährstoffe ausgeschlossen wurde.

Besonders häufig war eine unzureichende Aufnahme von Jod (68 % der Weltbevölkerung), Vitamin E (67 %), Kalzium (66 %) und Eisen (65 %). Mehr als die Hälfte der Menschen konsumierte unzureichende Mengen an Riboflavin, Folsäure sowie den Vitaminen C und B6. Die Aufnahme von Niacin kam der ausreichenden Menge am nächsten: 22 % der Weltbevölkerung konsumierten unzureichende Mengen, gefolgt von Thiamin (30 %) und Selen (37 %). Die geschätzte unzureichende Aufnahme von Jod, Vitamin B12, Eisen und Selen war bei Frauen innerhalb desselben Landes und derselben Altersgruppen höher als bei Männern.

Umgekehrt nahmen mehr Männer als Frauen zu wenig Kalzium, Niacin, Thiamin, Zink, Magnesium und die Vitamine A, C und B6 zu sich. Während sich Muster des Mikronährstoffmangels je nach Geschlecht deutlicher zeigten, stellten die Forscher auch fest, dass Männer und Frauen im Alter zwischen 10 und 30 Jahren am anfälligsten für eine geringe Kalziumaufnahme waren, insbesondere in Süd- und Ostasien sowie in Afrika südlich der Sahara. Auch in Nordamerika, Europa und Zentralasien war die Kalziumaufnahme gering.

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„Diese Ergebnisse sind alarmierend“, sagte Ty Beal, leitender technischer Spezialist bei GAIN. „Die meisten Menschen – sogar mehr als bisher angenommen, in allen Regionen und Ländern aller Einkommensgruppen – konsumieren nicht genug von mehreren essentiellen Mikronährstoffen. Diese Lücken beeinträchtigen die Gesundheit und begrenzen das menschliche Potenzial auf globaler Ebene.“

„Die Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit, vor denen wir stehen, sind enorm, aber Praktiker und politische Entscheidungsträger haben die Möglichkeit, die wirksamsten Ernährungsinterventionen zu identifizieren und sie gezielt auf die Bevölkerungsgruppen auszurichten, die sie am dringendsten benötigen“, fügte leitender Autor Christopher Golden hinzu, außerordentlicher Professor für Ernährung und Planetengesundheit an der Harvard Chan School.

Die Forscher merkten an, dass ein Mangel an verfügbaren Daten, insbesondere über die individuelle Nahrungsaufnahme weltweit, ihre Ergebnisse möglicherweise eingeschränkt habe. Simone Passarelli, ehemalige Doktorandin und Postdoktorandin in der Abteilung für Ernährung der Harvard Chan School, war Co-Leiterin der Studie. Sie erhielt finanzielle Unterstützung von den National Institutes of Health (Ausbildungsstipendium 2T32DK007703-26).

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