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Lokale Lösungen zur Lösung der Ernährungskrise im Vereinigten Königreich     

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Untersuchungen zeigen, dass wir im Vereinigten Königreich unseren Obst- und Gemüsekonsum um schätzungsweise 86 % pro Person steigern müssen – schreibt Sak Narwal , Mitbegründer von VANA Gesundheit

Allerdings legt unser globalisiertes Lebensmittelsystem den Schwerpunkt auf die sofortige Verfügbarkeit auf Kosten der Nährstoffqualität. Wir sind zu sehr auf Produkte außerhalb der Saison angewiesen, die allzu oft chemisch behandelt, über absurd weite Strecken transportiert und wochenlang in den Supermarktregalen gelagert werden.

Es ist dringend erforderlich, unseren Ansatz zur täglichen Aufnahme essentieller Nährstoffe zu überdenken. Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen wir innovative, selbst angebaute Lösungen identifizieren, bauen und entwickeln, die sicherstellen, dass unsere Ernährungsbedürfnisse angemessen gedeckt werden. Derzeit führt die Art und Weise, wie das Vereinigte Königreich seine „frischen“ Produkte importiert, häufig zu schwerwiegenden Ernährungsdefiziten, die unsere langfristige Gesundheit und unser Wohlbefinden gefährden.

Um die Nachfrage im Vereinigten Königreich zu decken, werden die Produkte zu früh geerntet und müssen zu lange Transporte über sich ergehen lassen, was dazu führt, dass Obst und Gemüse unterreif und nährstoffarm sind. Darüber hinaus werden durch die Einwirkung von Hitze, Licht und längerer Lagerung während des Transports die essentiellen Nährstoffe weiter reduziert, und jede weitere Verarbeitung bei der Ankunft verschärft dieses Problem.

Zu den wichtigsten Nährstoffen zur Unterstützung der langfristigen Gesundheit gehört beispielsweise eine starke Gruppe von Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Sie sind in nährstoffreichen Superfoods wie Reishi-Pilzen, Roter Bete und Hagebutten enthalten und tragen dazu bei, das Risiko chronischer Herz-Kreislauf- und neurodegenerativer Erkrankungen wie Bluthochdruck und Alzheimer zu mindern, während sie gleichzeitig starke krebshemmende Eigenschaften haben.

Doch die Art und Weise, wie unsere Lebensmittel geerntet, transportiert und gelagert werden, beeinträchtigt die Bioverfügbarkeit dieser wichtigen Gesundheitsbausteine. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert eine konzertierte Anstrengung, um frische Produkte zu priorisieren, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind und geerntet werden, um eine optimale Nährstoffretention zu gewährleisten und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

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Eine selbst angebaute Lösung besteht darin, einfach hier zu Hause anzubauen. Lokale, saisonale Produkte werden bei höchster Reife geerntet und enthalten einen höheren Gehalt an Polyphenolen. Sie verbessern den Geschmack und bieten größere gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu Artikeln, die einen längeren Transport aushalten. Wenn saisonale Ernährung mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken kombiniert wird, kann dies außerdem zur ökologischen und wirtschaftlichen Widerstandsfähigkeit vor Ort beitragen, indem Emissionen reduziert und die Ernährungssicherheit erhöht werden. Eine Win-Win-Situation für alle.

Auch wenn die Idee, alles Obst und Gemüse selbst anzubauen, verlockend ist, bleiben praktische Herausforderungen bestehen. Zum einen fehlt es in Großbritannien an einem Anbauumfeld für die Vielfalt der Polyphenol-Superfoods – wie Aroniabeeren und Sauerkirschen –, das sie dabei unterstützen würde, ihre höchstmögliche Nährstoffdichte zu erreichen. Diese Polyphenol-Superfoods benötigen die perfekte Kombination aus Sonnenlicht, Feuchtigkeit und Bodenzusammensetzung, um effektiv und effizient Vorteile zu bieten, die freie Radikale neutralisieren, den Cholesterinspiegel verbessern und sogar den Alterungsprozess verlangsamen.

Doch wie bereits erwähnt, ist ein Import unrentabel, da sie entweder zu früh gepflückt oder auf schädliche Weise verarbeitet werden. Um ihre Wirksamkeit zu maximieren und sicherzustellen, dass die Briten die größte Vielfalt an polyphenolreichen Superfoods nutzen können, müssen wir auf eine Art und Weise innovieren, die über die Mängel von Importen und lokaler Landwirtschaft hinausgeht.

Nahrungsergänzungsmittel bieten, wenn sie fachmännisch hergestellt werden, eine praktikable Lösung, indem sie konzentrierte Formen von Polyphenolen und anderen essentiellen Nährstoffen bereitstellen, die in hochwertigen Produkten enthalten sind. Innovative technologische Ansätze für Produktion und Lieferung, wie sie das Ernährungs-Start-up VANA Health verwendet, ermöglichen es uns, die Vorteile von Superfoods zu nutzen, die bei höchster Reife geerntet und dem Körper mit maximalem Nährwert zugeführt werden. Diese forschungsgestützten Fortschritte gewährleisten einen konsistenten Zugang zu lebenswichtigen Nahrungsmitteln, unabhängig von Entfernung oder saisonaler Verfügbarkeit. Durch die Einführung solch innovativer Strategien können wir Ernährungslücken schließen und bessere Gesundheitsergebnisse in der gesamten Bevölkerung fördern.

Es ist an der Zeit, unsere Herangehensweise an den Lebensmittelkonsum zu überdenken, nicht nur zum Wohle der persönlichen Gesundheit, sondern auch, um unsere Widerstandsfähigkeit gegenüber externen Störungen zu stärken und eine gesündere Zukunft für alle zu fördern.

Sak Narwal ist Mitbegründer von VANA Health- https://vanahealth.com/- ein Premium-Unternehmen für flüssige Nahrungsergänzungsmittel, das in den East Midlands hergestellt wird.

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EU Reporter veröffentlicht Artikel aus einer Vielzahl externer Quellen, die ein breites Spektrum an Standpunkten zum Ausdruck bringen. Die in diesen Artikeln vertretenen Positionen sind nicht unbedingt die von EU Reporter.

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