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Beim Food-Design geht es um Aufrichtigkeit, die Liebe zum Kochen und ein bisschen Fotografie

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In einer Zeit, in der visuelle Reize immer wichtiger werden, erweist sich der Bereich Food-Design als eine fesselnde Verschmelzung von Kunst und kulinarischem Fachwissen. Es dreht sich um eine faszinierende Idee: Lebensmittel optisch ansprechend zu gestalten. Oberstes Ziel ist es, gastronomische Kreationen zu schaffen, die nicht nur die Geschmacksknospen befriedigen, sondern auch die visuellen Erwartungen übertreffen.

Julia Loja, die Autorin eines beliebten kulinarischen Blogs – The Yummy Bowl – teilt ihre Erkenntnisse über die Umsetzung des Bloggens im Bereich Food-Design. Sie beleuchtet die notwendigen Fähigkeiten und Schritte, um in diesem Bereich erfolgreich zu sein, sowie die inspirierende Wirkung, die dieser auf Menschen weltweit hat.

Also Food-Design. Was ist das, was ist die relevante Richtung und warum nimmt seine Popularität heutzutage so schnell zu?

- Das Ziel des Food-Designs ist einfach: Aufmerksamkeit zu erregen und durch eine optisch ansprechende Präsentation von Lebensmitteln beim Verbraucher Emotionen zu wecken. Es bietet innovative Ansätze für die Verwendung von Zutaten, die Integration von Technologie und die Präsentation von Lebensmitteln, die zu ästhetischer Anziehungskraft, kreativer Erkundung und einzigartigen gastronomischen Erlebnissen führen.

Ist das ein neuer Trend?

 — Als eigenständige Richtung kann Food Design als relativ junges Phänomen angesehen werden. Es begann sich in den letzten Jahrzehnten aktiv zu entwickeln und an Dynamik zu gewinnen. Die Idee, Gerichte schön zu dekorieren und optisch ansprechende Produkte zu kreieren, gibt es jedoch schon lange. Historische Beispiele hierfür sind in der japanischen Küche zu finden, die Sushi und Sashimi meisterhaft beherrscht und deren Präsentation besonderes Augenmerk legt. Auch in den Kulturen verschiedener Völker finden sich Beispiele für die traditionelle Gestaltung der festlichen Tafel oder die Kreation komplexer Speisenkompositionen.

In den letzten Jahren hat sich das Food-Design in eine eigene Richtung gewandelt, die nicht nur berufliche Fähigkeiten, sondern auch Elemente der Dekoration und Kunst umfasst. Heutzutage experimentieren Kochprofis mutig mit Formen, Texturen, Farben und Verpackungen, um ungewöhnliche Ideen für die Präsentation von Speisen zu entwickeln. Somit können wir sagen, dass Food Design als eigenständiger und sich entwickelnder Industriezweig in den letzten Jahren besonders relevant geworden ist und breite Anerkennung gefunden hat.

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Sie gelten als professioneller Blogger, der kulinarische Ästhetik in ihren stilvollsten Erscheinungsformen zeigt. Erzählen Sie uns, wie Sie zu diesem Bereich gekommen sind? Wann wurde Ihnen klar, dass diese Richtung Ihre Lebensaufgabe werden sollte?

— Fotografie war schon immer meine Leidenschaft und ich habe oft davon geträumt, daraus eine Einnahmequelle zu machen. Allerdings schlug ich zunächst einen anderen Weg ein und widmete mich mehrere Jahre der Dienstleistungsbranche, insbesondere der Leitung von Restaurants in luxuriösen 5-Sterne-Hotels. Während ich meine Arbeit genoss, sehnte ich mich tief in meinem Inneren nach etwas, das kreativer erfüllte. Interessanterweise begann in dieser Zeit mein Interesse am Kochen zu blühen. Ich erlebte, wie talentierte Köche exquisite Gerichte zubereiteten, deren kulinarische Kreationen nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch unglaublich appetitlich wirkten. Es war, als würde man Zeuge werden, wie Kunstwerke zum Leben erwachen – der Prozess der Essenszubereitung und -präsentation faszinierte und faszinierte mich. Mir wurde klar, dass ich tiefer in dieses Gebiet eintauchen wollte. Leider ließen mir ein anspruchsvoller Arbeitsplan und die Geburt meines Sohnes kaum Gelegenheit, meiner wahren Leidenschaft nachzugehen.

Was hat Ihnen geholfen, das Blatt zu wenden?

- Vielleicht wäre ich bei meiner Routine geblieben, aber eines Tages sah ich auf Pinterest einen Artikel einer kulinarischen Bloggerin, die es geschafft hat, ihre Liebe zum Kochen in ein erfolgreiches Online-Geschäft zu verwandeln. Sie erzählte von den Anfängen ihres Bloggens, wie sie das Fotografieren lernte und später ihr Hobby monetarisieren konnte. Ihr Beispiel wurde für mich zu einer Inspirationsquelle, ich dachte: „Warum nicht?“. Ich bin das Risiko eingegangen, mich in diese neue Richtung zu stürzen, und diese Entscheidung wurde zur wichtigsten in meinem Leben.

War es in der Anfangsphase schwierig?

- Oh, ich erinnere mich, dass ich meine ersten Fotos mit einem alten iPhone bei schlechten Lichtverhältnissen gemacht habe. Rückblickend sind sie mir ziemlich peinlich, obwohl ich sie damals für anständig gehalten habe. Mit der Zeit kam jedoch mein innerer Perfektionist zum Vorschein und zwang mich, meine fotografischen Fähigkeiten zu verbessern. Ich habe mich in unzähligen YouTube-Videos vertieft und mehrere Notizbücher mit handschriftlichen Notizen gefüllt (ich schreibe lieber mit der Hand, als auf der Tastatur zu tippen). Schließlich schrieb ich mich für einen Blogging-Kurs ein, der mir eine solide Grundlage für meine ersten beruflichen Schritte verschaffte.

Der Hauptfehler in der Anfangsphase besteht darin, zu glauben, dass die Leidenschaft für Fotografie und Kochen allein ausreicht, um erfolgreich zu sein. Ich glaube, diese Vorstellung ist falsch. Es ist wichtig zu erkennen, dass bloßes Verlangen nicht ausreicht. Kontinuierliche Verbesserung und Lernen sind unerlässlich und erfordern täglichen Einsatz. Wenn Sie Ihr Hobby in ein profitables Unterfangen verwandeln möchten, müssen Sie dies mit einer unternehmerischen Denkweise angehen. Dazu gehört das Festlegen von Zielen und Vorgaben, das Identifizieren Ihrer Zielgruppe und deren Bedürfnisse, das Erstellen eines Geschäftsplans, das Festlegen von Prioritäten und das Legen eines großen Schwerpunkts auf ein effektives Zeitmanagement.

Kontinuierliches Lernen ist für einen professionellen Food-Blogger unerlässlich. Das bloße Verfolgen von Food-Trends reicht nicht aus, um an der Spitze zu bleiben. Es ist wichtig, über neue SEO-Techniken auf dem Laufenden zu bleiben, den Überblick über Google-Updates zu behalten und die fotografischen Fähigkeiten kontinuierlich zu verbessern. Die Welt entwickelt sich ständig weiter und Strategien, die in der Vergangenheit effektiv waren, gelten heute möglicherweise nicht mehr. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit sind der Schlüssel zum Erfolg in dieser dynamischen Landschaft.

Wie lange hat es gedauert, bis Sie das Ergebnis erreicht haben?

- Ungefähr ein Jahr. Natürlich war es nicht einfach. Tagsüber war ich damit beschäftigt, meinen Sohn großzuziehen, und nachts arbeitete ich an meinem Blog – auf unbestimmte Zeit, bis in die frühen Morgenstunden. Aber es hat sich ausgezahlt und ein paar Monate später sah ich die Ergebnisse.

Sagen Sie uns, was ist jetzt Ihr Projekt?

- Zunächst habe ich mir ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: die Besucherzahl meines Blogs jedes Jahr zu verdreifachen. In diesem Jahr sind die Seitenaufrufe im Vergleich zum letzten Jahr um 350 % gestiegen. Ich glaube, dass die wichtigsten Erfolgsfaktoren eine verbesserte Fotoqualität, durchdachte Inhaltsrichtlinien und umfassende SEO-Strategien waren. Dadurch wächst die Zahl meiner Leser stetig. Wenn wir über das Publikum sprechen, dann ist mein Blog bei Benutzern im Alter von 30 bis 60 Jahren beliebt. Die meisten meiner Abonnenten leben in den USA – 89 % – sowie in Kanada, Australien und dem Vereinigten Königreich.

Zu meinen aktuellen Projekten gehören die Erhöhung des Datenverkehrs, die Verbesserung alter Inhalte, die Verbindung und Pflege meiner E-Mail-Abonnenten, das Erstellen von Videos und das Erweitern meiner Social-Media-Follower.

Warum haben Sie sich entschieden, ein ausländisches Publikum anzusprechen?

- Es geschah ganz natürlich. In den letzten Jahren war mein Leben mit ständigen Reisen um die Welt verbunden. So kam ich auf die Idee, meine Website auf Englisch zu erstellen. Das Schreiben auf Englisch statt in meiner eigenen Sprache schien mir der authentischste Ausdruck meiner eigenen Gedanken und Ideen zu sein. Dadurch hat der Blog ein englischsprachiges Publikum angezogen, das zur vorherrschenden Lesergruppe auf meiner Plattform geworden ist.

Julia, wie wird sich Ihrer Meinung nach die Branche in den kommenden Jahren entwickeln? Vor welchen Herausforderungen stehen Food-Blogger und welche Chancen haben sie heute?

- Ich glaube, dass die Zukunft für Food-Design-Blogger vielversprechend ist. Während die Weiterentwicklung der künstlichen Intelligenz mit Bedenken und Risiken einhergeht, ist es wichtig zu erkennen, dass Technologie personalisierte und durchdachte Inhalte niemals vollständig ersetzen kann. Allerdings erfreuen sich Plattformen wie TikTok und Kurzvideos immer größerer Beliebtheit und eignen sich hervorragend als Werbemittel. Bedenken Sie, wie attraktiv echte Menschen sind, die fesselnde, interaktive Inhalte präsentieren. Die Menschen werden immer den Wunsch verspüren, von solchen Elementen zu lernen und sich mit ihnen auseinanderzusetzen, und diese inhärente menschliche Verbindung ist in unserem technologiegetriebenen Zeitalter von unschätzbarem Wert.

Welchen Rat würden Sie abschließend denjenigen geben, die sich als Blogger im Bereich Food-Design verwirklichen möchten?

- Meine besten Tipps:

Seien Sie methodisch. Beständigkeit ist der Schlüssel zum Erfolg. Erstellen Sie einen Arbeitsplan und befolgen Sie ihn strikt.

Verbindungen herstellen. Die Interaktion mit den Lesern und das Einholen von Feedback ist von größter Bedeutung.

Vernetzen Sie sich mit anderen Bloggern. Die Gemeinschaft der kulinarischen Experten ist unglaublich freundlich und jeder teilt gerne seine Erfahrungen und wertvollen Ideen. Und es ist kostenlos!

Gemeinsam können wir lernen, wachsen und zum gegenseitigen Erfolg beitragen.

Niemals aufgeben. Das Wachstum des Blog-Verkehrs kann manchmal langsam sein, aber Sie müssen beharrlich sein und weiterhin Ihr Bestes geben.

Und was am wichtigsten ist: Lieben Sie, was Sie tun, wählen Sie Möglichkeiten, die Ihren Fähigkeiten und Interessen entsprechen. Denken Sie daran, dass es wirklich darauf ankommt, aufrichtig zu sein. Bleiben Sie auf Ihrem Weg, tun Sie das, was Sie am besten können, dann wird der Erfolg Ihr Erfolg sein!

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EU Reporter veröffentlicht Artikel aus einer Vielzahl externer Quellen, die ein breites Spektrum an Standpunkten zum Ausdruck bringen. Die in diesen Artikeln vertretenen Positionen sind nicht unbedingt die von EU Reporter.

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