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Belgien

Müde von der Sperre? Machen Sie sich bereit für ein erstklassiges Essen in Brüssel und Antwerpen

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Gehören Sie zu den vielen, die mit der scheinbar endlosen Haft unruhig werden? Wenn ja, ist das vollkommen verständlich und ein Gefühl, das von Menschen überall geteilt wird. schreibt Martin Banks.

Aber denken Sie auch an diejenigen, deren Jobs während der schrecklichen Gesundheitskrise direkt auf dem Spiel stehen.

Einer der Sektoren, die am stärksten von der anhaltenden Sperrung hier in Belgien betroffen sind, ist der Horeca-Handel mit Prognosen, dass viele Restaurants aufgrund des verheerenden Handelsverlusts an die Wand gehen werden.

Glücklicherweise ist es jedoch nicht alles Untergang und Finsternis.

Dank drei unternehmungslustigen belgischen Köchen können Sie an diesem Wochenende etwas genießen, das vielen von uns wahrscheinlich eher fehlt: ein erstklassiges Essen.

Es handelt sich um ein köstliches Drei-Gänge-Menü, das der Dreier zubereitet hat, um den Menschen in Brüssel und Antwerpen ein wenig Freude zu bereiten.

Am 1. und 2. Mai führte der Brüsseler Koch Alex Joseph (Abbildung) hat sich mit zwei weiteren großartigen Kollegen – Glen Ramaekers von Humphrey Chez Pias in Brüssel und Dennis Broeckx von L'Epicerie du Cirque in Antwerpen – zusammengetan, um das zu kreieren, was sie die „3 Amigos Box“ genannt haben.

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Dies umfasst ein köstliches Drei-Gänge-Menü mit Beilagen und einen Cocktail.

An der Zusammenarbeit sind auch Don Papa Rum, Dierendonck-Fleisch und Badoit Water beteiligt.

Der besondere „Abend in“ beginnt, was noch? Mit einem „Alice-Cocktail“ (in Zusammenarbeit mit Don Papa Rum). Zu den Salaten gehören „Aperitivosalat“ mit Mais und Spargel (von einem belgischen Bauernhof in Mechelen) und ein „Filipino Humphrey Garden Herb Salad“ mit Mango.

Die Fleischauswahl für das herrliche Abendessen umfasst marinierte Hühnerflügel von „Fat Bart's“ (anscheinend ein Favorit des Antwerpener Politikers Bart De Wever); BBQ-Rippchen im Rodrigo Duterte-Stil und King Hendrick's-Fleisch, eine erstklassige Rindfleischauswahl des renommierten flämischen Fleischspezialisten Dierendonck.

Um diesen Hauch von „zu Hause“ zu genießen, während die Restaurants des Landes geschlossen bleiben, können Sie telefonisch oder vorzugsweise per SMS entweder 0472 04 95 80 (für Abholung) oder 0483 43 30 80 (für Lieferung) bestellen.

Idealerweise müssen Sie am Donnerstag (16. April) bis 30:2 Uhr für eine Abholung oder Lieferung an diesem Samstag bestellen und die folgenden Details senden: Name, Adresse, wie viele der gewünschten Kartons (min. XNUMX Personen) und ob dies der Fall ist eine Abholung oder Lieferung.

Sie können eine 3-Amigos-Box am 1. oder 2. Mai in Brüssel persönlich in Humphrey Chez Pias in der Rue Saint-Laurent 36-38, Brüssel oder am 1., 2. oder 3. Mai in der Epicerie du Cirque in der Volkstraat in Antwerpen abholen.

Alex selbst leitet das moderne Restaurant Rouge Tomate in der Avenue Louise, zweifellos eines der besten High-End-Restaurants der Stadt.

Der in Kalifornien geborene Koch gewann den San Pellegrino Young Chef-Wettbewerb 2015 in den Benelux-Ländern und arbeitete vor seiner Ankunft in Belgien im Cyrus (Kalifornien) und im Eleven Madison Park in New York. Er kam im Juni 2009 nach Belgien, um ein dreimonatiges Praktikum bei Rouge Tomate zu absolvieren. Schneller Vorlauf in die Gegenwart und er ist jetzt Miteigentümer des Restaurants und hat viele Auszeichnungen für seine Küche gewonnen.

Alex sagt: „Es erstaunt mich immer wieder, wie sehr die Belgier ihr Essen lieben, und genau das versuchen wir drei – Glen, Dennis und ich – mit der Idee der 3 Amigo’s Box anzusprechen.

"Die Leute hier haben ein gutes Gefühl für Qualität auf dem Teller und wir versuchen nur unseren Teil dazu beizutragen, die Leute in dieser sehr schwierigen Zeit der Haft aufzuheitern."

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