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Château Le Sartre: Die unbesiegbar Technologien
Von Anna van Densky
Alle Landwirte sind den Launen der Natur ausgesetzt, und der Winzer ist keine Ausnahme. "Im April schlafen wir hier nicht gut. Wenn die Weinpflanzen gefrieren, gibt es im Herbst keine Trauben", erklärt der Besitzer von Chateau le Sartre, René Leriche (im Bild) leben, EU Reporter. Leriche ist mit der verstorbenen Schwester des Weinbauers Antony Perrin, Marie-José, verheiratet und lebt und arbeitet in seinem Terroir in Pessac-Leognan (Bordeaux). Und da sie mit modernen Technologien ausgestattet sind und stark von diesen unterstützt werden, schlafen sie möglicherweise besser als ihre Konkurrenten.
Unter den Bordeaux-Winzern sind extravagante Persönlichkeiten nicht außergewöhnlich, aber Leriche ist untypisch, da sein Hintergrund früher die Hydrocarburan-Industrie war.
"Ich hatte meine Karriere als Ingenieur in der Ölindustrie und reiste von Land zu Land rund um den Globus, aber in jedem Urlaub kamen wir hierher, um die Familie meiner Frau zu besuchen, die die Weinproduzenten waren. Ich verband mich eng mit ihnen und Als ich in den Ruhestand ging, begann ich eine neue Karriere im Weinbereich. " Madame Leriches Bruder Antony stammte aus der berühmten Familie Perrin, den Besitzern des herrlichen Schlosses Carbonnieux. Sie pflanzten die Reben 1981 neu und 2005 übernahm Leriche den Terrior, der seit Beginn des vorigen Jahrhunderts für die Herstellung der exquisiten Weine bekannt war.
Als Technokrat brachte Leriche seine persönliche Note nach Le Sartre und wollte sich nicht den Unwägbarkeiten des Wetters unterwerfen. Er installierte zwei Konstruktionen, die an riesige Windmühlen erinnern.
"Wenn es gefriert, gibt es spezielle Thermometer mit Alarmen, die uns vor Kälte warnen. Dies ist der Moment, um die 'Ventilatoren' einzuschalten, da sie die wärmere Luft von oben auf den Boden und auf diese Weise die Hektar von Weinreben können vor dem kalten Atem der Natur gerettet werden ", fügt Leriche hinzu. In Ihren Tagen beschuldigten die Bauern den Mond, die Kälte gesendet zu haben, aber "das hat nichts damit zu tun", erklärt der Ingenieur mit einem Lächeln, "es ist das Fehlen von Wolken, die es der warmen Luft ermöglichen, hoch zu steigen."
Der Erfindungsgeist von Leriche ist allgegenwärtig - sein Weinproduktionssystem ist mit modernster Technologie ausgestattet.
Leriche ist überzeugt, dass die Weinproduktion in der Neuzeit besser sein sollte als zuvor und alle Vorteile der technischen Revolution nutzen sollten. Natürlich wird nichts dem Zufall überlassen, von der Blüte bis zur Versiegelung der Flasche.
Und welche Art von Wein ergibt sich aus diesem High-Tech-Ansatz? Zweifellos sind Rot- und Weißtöne von Chateau Le Sartre die Verbindung der magischen Kräfte des Terroirs und der High-Tech-Raffinesse. Eine wahre Freude für diejenigen, die Perfektion schätzen.
Die Weißen bestehen aus Sauvignon (80%) und Sémillon (20%), während die Roten Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) und Cabernet Franc (5%) sind.
Anna van Densky
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