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Belgien

35 Jahre - und immer noch stark!

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Das Jahr 1986 war geprägt von Fortschritten und Rückschlägen. Technologische Fortschritte halfen der Sowjetunion beim Start der Raumstation Mir und ließen Großbritannien und Frankreich den Chunnel bauen. Leider hat es auch das Space Shuttle gesehen Herausforderer Katastrophe und die Explosion eines der Kernreaktoren von Tschernobyl.

In Belgien wurden die Fußballer des Landes nach dem 4. Platz bei der Weltmeisterschaft in Mexiko von einem Helden empfangen.

Das Jahr war auch für ein weiteres Ereignis bemerkenswert: die Eröffnung des L'Orchidee Blanche in Brüssel, heute eines der anerkannt besten vietnamesischen Restaurants des Landes.

1986, als Katia Nguyen (Abbildung) das Restaurant in einem damals ruhigen Brüsseler Viertel eröffnete, konnte sie sich nicht vorstellen, was für ein großer Erfolg das werden würde.

In diesem Jahr feiert das Restaurant sein 35-jähriges Jubiläum, ein echter Meilenstein, und es hat sich in den Jahren dazwischen so weit entwickelt, dass es heute nicht nur in diesem geschäftigen Brüsseler Viertel ein Inbegriff für feine asiatische Küche ist weiter draußen.

Tatsächlich hatte sich die Qualität der ausgezeichneten vietnamesischen Küche so weit herumgesprochen, dass sie vor einigen Jahren vom renommierten Foodguide Gault und Millau mit dem Prestigetitel „Best Asian Restaurant in Belgium“ ausgezeichnet wurde.

Katia ist die erste, die akzeptiert, dass ihr Erfolg auch viel ihrem Team zu verdanken hat, das zufällig nur weiblich ist (dies spiegelt teilweise die traditionelle Rolle von Frauen in der vietnamesischen Küche wider).

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Die dienstälteste unter ihnen ist Trinh, die seit einigen Jahrzehnten wunderbare vietnamesische Gerichte in ihrer kleinen, offenen Küche auftischt, während andere "veteranische" Mitarbeiter Huong, die seit 15 Jahren hier ist, und Linh , ein relativer Neuling, der seit vier Jahren hier arbeitet!

Sie, zusammen mit ihren Kollegen, sind wunderschön in authentischen vietnamesischen Kostümen gekleidet, etwas anderes, wofür das Resto berühmt ist. Die lange Mitarbeiterbindung spiegelt auch den exzellenten Führungsstil von Katia wider.

Es ist alles weit weg von den Tagen in den 1970er Jahren, als Katia zum ersten Mal für ihr Studium in dieses Land kam. Wie so viele ihrer Landsleute war sie auf der Suche nach einem besseren Leben im Westen vor dem Vietnamkrieg geflohen und begann in ihrer „neuen“ Heimat Belgien ein neues Leben.

Für Kenner des großartigen vietnamesischen Essens war das eine ziemlich gute Nachricht.

Der Anspruch, als Katia, noch relativ frisch aus Saigon in Belgien angekommen, 1986 das Restaurant eröffnete, ist heute genauso hoch wie damals.

Trotz der schrecklichen Gesundheitspandemie, die das Gastgewerbe hier verwüstet hat, strömt Katias „Armee“ treuer Kunden jetzt zurück, um die wunderbaren Köstlichkeiten ihres hochtalentierten, in Vietnam geborenen Teams zu probieren.

Das Restaurant liegt in der Nähe der ULB und hier wird alles im Haus zubereitet. Die Gerichte basieren entweder auf traditionellen oder moderneren Rezepten, ähneln aber den besten, die Sie in Vietnam selbst finden können. Viele Gäste hier halten die Frühlingsrollen für die besten in Belgien, aber wenn sie saftig sind, nimmt Sie der Gourmetreichtum dieses Hauses mit auf eine kulinarische Reise, die sich von Nord- bis Südvietnam und allen Stationen dazwischen erstreckt.

Das Restaurant hat während der Sperrung nie wirklich geschlossen, da es weiterhin einen lebhaften Service zum Mitnehmen servierte. Mittlerweile vollständig wiedereröffnet, machen Imbissbuden etwa 30 Prozent des Geschäfts aus. Kunden können ihre Bestellung entweder abholen oder nach Hause/ins Büro liefern lassen.

Im Sommer ist es gut zu wissen, dass es jetzt draußen auf der Straße eine Terrasse für bis zu 20 Personen gibt, während hinten ein angenehmer Außenbereich mit Platz für ca. 30 Personen bis Oktober geöffnet ist.

Im Inneren bietet das Restaurant 38 Personen im Erdgeschoss und 32 im Obergeschoss Platz. Besonders beliebt ist auch ein preiswertes Zwei-Gänge-Mittagsmenü für nur 13 Euro.

Die Auswahl à la carte ist riesig und bietet eine Auswahl an Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten – alle sind fabelhaft und sehr lecker. Es gibt auch eine großartige Getränke- und Weinkarte und halten Sie Ausschau nach einer schönen Speisekarte mit Vorschlägen, die wöchentlich wechselt.

Die charmante und sehr gastfreundliche Katia hat einen langen Weg zurückgelegt, seit sie Belgien zum ersten Mal betreten hat. Dass ein Restaurant auch 35 Jahre nach seiner Eröffnung immer noch floriert, ist eine enorme Leistung, insbesondere in dieser „Post-Pandemie“-Ära, aber es ist ziemlich bemerkenswert, dass derselbe Ort die ganze Zeit unter den gleichen Eigentümern war… was eigentlich auch beschreibt sehr genau sowohl die Küche als auch den Service hier.

Alles Gute zum 35. Geburtstag L'Orchidee Blanche!

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EU Reporter veröffentlicht Artikel aus einer Vielzahl externer Quellen, die ein breites Spektrum an Standpunkten zum Ausdruck bringen. Die in diesen Artikeln vertretenen Positionen sind nicht unbedingt die von EU Reporter.

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