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Landwirtschaft

Landwirtschaft: Kommission genehmigt neue geografische Angabe aus Schweden

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2 Jahren

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Die Kommission hat die Hinzufügung vonVänerlöjrom' aus Schweden im Register der geschützten Ursprungsbezeichnung (gU). „Vänerlöjrom“ wird aus Maränenrogen, einem Süßwasserfisch, der im Vänernsee im Südwesten Schwedens gefangen wird, und Salz hergestellt. Es zeichnet sich durch ganze Eier aus, die beim Verkosten einen deutlichen "Pop" erzeugen, wenn sie an den Gaumen gedrückt werden. Es hat einen milden Geschmack und einen sauberen Fischgeschmack nach Lachs. „Vänerlöjrom“ erhält seine spezifischen Eigenschaften durch die Mineralien und Nährstoffe im Wasser des Vänernsees. Es hat auch eine starke lokale Verbindung. Jedes Jahr ziehen verschiedene Veranstaltungen rund um den Vänernsee und das Rehfischen, darunter der Vendace Roe Day, viele Besucher an. Die neue Bezeichnung wird in die Liste der 1,565 bereits geschützten Produkte aufgenommen eAmbrosia Datenbank. Weitere Informationen online auf Qualität der Produkte.

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